INGREDIENTS - 1 Kg d’épinard en branches (frais ou surgelé)
- 5 cuillères à soupe d’épinards frits
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 3 gousses d’ail
- 500 g d’haricots blancs
- 500 g de viande pour ragoût
- 1 osbana
- 10 feuilles de menthe sèches
- Harissa (optionnel)
1- Mettre les épinards en branches dans une grande casserole sur feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau
2-Verser 1/4 l d’huile
3-Mettre à très petit feu
4-Remuer de temps en temps, rajouter de l’huile au fur et à mesure quelle disparaît
5-Laisser cuire jusqu’à que cela devienne une poudre verte, et que vous entendez craquer les épinards sous la cuillère
Dim 13 Avr - 13:22