Délicieux hibiscus

En Afrique, on cultive une espèce d'hibiscus, non pas pour ses fleurs, mais pour ses fruits. Ce sont les gombos ou okras, base de nombreux plats.

Hibiscus esculentus est un sous arbrisseau à tige droite et robuste, originaire d'Ethiopie et très commun en Afrique Tropicale et aux Antilles où l'on consomme ses feuilles et ses fruits.

Ce sont ces fruits, riches en vitamines, qui retiennent l'attention en médecine traditionnelle. Il s'agit de capsules longues pointues, atteignant 20 centimètres de longueur.

Commestibles, sous le nom d'Ochra ou de Gombo, ces fruits sont consommés jeunes et verts comme condiment.





Vous pouvez essayer de cultiver cette plante en pot, à partir de semis de graines, à la manière des aubergines : beaucoup de soleil et de chaleur.

Pourtant la fleur est trés jolie, aussi.

eh bien on profite des fleurs et après....ON LA MANGE!!!!!

Gabrielle,

un joli duo ! la fleur est très jolie

Je connaissais les Gombos mais ignorai que c'était un hibiscus!!
La fleur est trés jolie!
Merci Macgénia

Pour completer les infos:

15 à 18 graines par gramme, pésent 620 grammes par litre et, ont une durée germinative de 5 ans.

Dans les îles on grille les graines et on les infusent donant un breuvage similaire à la chicorée.

Autres noms du Gombo: Gombaud, Ketmie comestible, Calalon, Guiabo, Guingombo, Okra;

Anglais: Okra
Italien: Ibisco
Espagnol: Gombo

Et le thé à l'hibiscus avec un peu de canelle et bien frais, est une boisson trés raffraîchissante en été.

Une autre propriété du gombo.

Le fruit vert du gombo, un peu trop cuit et légèrement écrasé, donne une bouillie gluante et mucilagineuse bien connue aux Antilles pour apaiser les troubles gastro-intestinaux secondaires à l'abus d'alcool; l'effet légèrement laxatif est atténué par les propriétés antispasmodiques.