Côtelettes marinées au vin rouge

Côtelettes marinées au vin rouge


Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 échalotes
• 4 cs de vin rouge
• 2 cc d’herbes de Provence
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 700 g de côtes de porc premières
• Sel fin
• Poivre noir


Eplucher et hacher les échalotes. Les mélanger avec le vin, les herbes de Provence, l’huile, le vinaigre balsamique et le poivre.

Faire quelques incisions dans la couenne des côtelettes.
Les mettre dans la marinade, réserver au frais env. 1 h.
Egoutter la viande marinée, saler et faire griller env. 15 min. sur gril chaud, en tournant à mi-cuisson.