Confiture de figues !

Malgré le fait que quelques-un(e)s d'entre vous n'ont pas de figues cette année, je me permets quand même de mettre ma recette toute simple !
(Je précise que, contrairement à ce que j'avais annoncé, il y a assez de fruits pour en faire au moins 6 pots après-demain !)

Recette pour 1 kg de fruits.

- 1 kg de figues mûres.
- 800 gr de sucre.
- le jus de 2 citrons.

- Essuyer les figues avec un linge humide.
- Les couper en morceaux dans une bassine à confiture en cuivre (laisser la peau)
- Presser le jus des deux citrons par dessus.
- Laisser reposer jusqu'au lendemain en mélangant de temps en temps.
- Le lendemain, les fruits ont caramélisé. On peut les cuire sans trop remuer pendant +/- 20 minutes à feu moyen.
- Verser dans les pots...

Toute simple, c'est comme ça que je la préfère. De plus, elle reste épaisse !

Bein dit donc, ce doit être sucré!!!!!!!!!!

Non !
Les figues ne sont pas trop sucrées !
Sauf de rares exceptions, le jus colle à peine aux mains quand on les mange !

J'ai essayé une année avec moins de sucre : c'était presque aigre !

j'en rève

ici c est la saison des figues ,elles sont tres bon marche en ce moment
et ma femme va essayer ta recette
je t en donnerais des nouvelles du resultat
merci et amities
damien

Bon, moi aussi, ça me semblait trop sucré 800gr
Je vais essayer avec 600gr et avec 800gr, je te dirait le résultat
Merci Sybille pour cette recette, on est en plein dans les figues...

Résultat du jour :
4 pots ! Pas plus !

Je n'avais pas vu que les abeilles, guêpes, mouches et même frelons venaient me les picorer mes figues

Total : toutes celles qui se trouvent en haut de l'arbre : pas question de les approcher.....

Je me contenterai de ces 4 trésors

Dernière chose : j'ai mis 650 gr de sucre : pas assez sucré !!!
Il faut dire que mes figues ne sont pas très sucrées cette année...

Mais je la mangerai quand même ma confiture (comme une gourmande)
à la cuillère....