Muffins au parmesan et au pesto

Muffins au parmesan et au pesto

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

300 g de farine
1 c.à café de sel
2 c.à café de levure chimique
1 bouquet de basilic
2 c.à soupe de pignons de pin
150 g de parmesan râpé
30 cl de lait
1 oeuf
5 c.à soupe d'huile d'olive
12 petites caissettes en papier


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Mélangez la farine, le sel, la levure, et le fromage.

Mixez ensemble les feuilles de basilic, l'huile et les pignons de pin.

Battez les oeufs en omelette puis ajoutez le lait.
Incorporez les ingrédients secs et mélangez rapidement sans faire disparaître totalement les grumeaux.

Mettez des petites cassettes en papier dans votre moule à muffins et remplissez-les de pâte.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pique en bois.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.


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