MariaLusa Maître D'Eau
Nombre de messages : 3328 Age : 60 Localisation : Oppède - Vaucluse Emploi/loisirs : lecture, écriture, piano, jardinage... Humeur : A vous de découvrir
| Sujet: Moelleux aux Fraises Lun 10 Mar - 22:37 | |
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- 200 g de beurre
- 200 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre en poudre
- 7 œufs
- 120 g de farine
- 500 g de fraises
- 15 cl de lait
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
| Preparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer et équeuter les fraises.
- Tailler la moitié des fraises en petits dés. Réserver.
- Faire cuire à feu moyen pendant 7 minutes l'autre moitié des fraises avec un peu d'eau et une cuil. à soupe de sucre (en garder quelques unes pour la présentation). Le résultat doit être sirupeux. Réserver.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Casser les 7 œufs dans un cul de poule.
- Ajouter le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter la pâte d'amande et battre énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Compléter en ajoutant la farine petit à petit en la tamisant.
- Bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu, puis les fraises coupées en dés et mélanger délicatement avec une maryse.
- Remplir des moules à muffins de cette préparation.
- Enfourner pendant 9 minutes.
- Réaliser un coulis en utilisant les fraises cuites préalablement mélangées avec 15 cl de lait. Passer ce mélange au mixer.
- Une fois cuits, sortir les moelleux du four et laisser légèrement refroidir avant de démouler.
- Dresser des assiettes à dessert en décorant chacune d'elles de fraises découpées en fines lanières.
- Disposer harmonieusement un moelleux par assiette avec le coulis.
- Se déguste chaud ou froid.
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Mcgénia Maître D'Eau
Nombre de messages : 1491 Age : 75 Localisation : Monaco et Gard Emploi/loisirs : Jardinage, voyages, cuisine et plein d'autres... Humeur : Ça dépend du vent !
| Sujet: Re: Moelleux aux Fraises Dim 16 Mar - 13:57 | |
| Miam ! | |
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MariaLusa Maître D'Eau
Nombre de messages : 3328 Age : 60 Localisation : Oppède - Vaucluse Emploi/loisirs : lecture, écriture, piano, jardinage... Humeur : A vous de découvrir
| Sujet: Re: Moelleux aux Fraises Dim 16 Mar - 14:15 | |
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| Sujet: Re: Moelleux aux Fraises | |
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