Salade de fruits rouges aux amandes et yaourt

Salade de fruits rouges aux amandes et yaourt

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min


Ingrédients :

125 g de sucre en poudre
20 cl d'eau
6 feuilles de verveine fraîche
600 g de fraises
500 g de framboises
400 g de myrtilles
300 g de yaourt à la grecque
60 g d'amandes effilées


Préparation :

Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole que vous porterez à ébullition et laissez cuire 2 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les feuilles de verveine lavées et ciselées et laissez cuire 6 minutes encore puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser jusqu'à refroidissement.

Pendant ce temps, lavez les fruits et séchez-les, retirez les pédoncules des fraises et coupez-les en 2 ou en 4.
Mettez les fruits dans un saladier et arrosez-les de sirop filtré, mélangez délicatement, filmez le plat et placez 1 heure au frais.

Au moment de servir, versez les fruits dans une grande passoire et récupérez le jus dans un grand bol. Ajoutez le yaourt bien frais et mélangez.

Grillez les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc.
Répartissez les fruits dans de petits bols individuels, ajoutez la sauce au yaourt, parsemez d'amandes effilées et servez aussitôt.



(Source Recette A/Z)

eh ben voilà un dessert idéal pour cette fournaise estivale...
va pas faire un pli encore celui
Gabrielle,