Courgettes longues de Nice

Variété de courgettes que l'on cultive dans la région Alpes-Maritimes. C'est une coureuse.

La première récolte qui date déjà de quelques jours. Aujourd'hui, j'en ai congelé 3 kg et je vais préparer un flan de courgettes avec le restant. C'est notre période courgettes purée, velouté, tartes....

Et crues, tu les manges?
Je laisse la peau et les coupe en carrés, c'est délicieux (un léger goût de noisette, du à la peau).

Vous les congelez crues?

Adlibitum a écrit:

Vous les congelez crues?

Oui, je les congèle crues. Je m'en sers surtout pour mettre dans la soupe de légumes, purées, veloutés et gratins.

MariaLusa a écrit:

Et crues, tu les manges?
Je laisse la peau et les coupe en carrés, c'est délicieux (un léger goût de noisette, du à la peau).

Oui, je les fais comme les carottes râpées. C'est très bon.

Vous avez bien travaillé. Elles ont bien poussé.
Et tu vas faire des beignets de fleurs de courgettes, so chic?

Oui, je vais faire des beignets pour midi. Le surplus de fleurs de courgette, je les congèle pour l'hiver.

Hier, j'ai fait un flan de courgettes.

c'est quoi ces trucs brunatres ! tu as le noms de tes courgettes ! elles sont belles jamais vu des pareilles tu gardes les graines j'espère

Jonquille a écrit:

c'est quoi ces trucs brunatres ! tu as le noms de tes courgettes ! elles sont belles jamais vu des pareilles tu gardes les graines j'espère

Quels trucs brunâtres où ?

Comme je l'ai mis dans le titre ce sont "courgettes longues de Nice". Je récupère les graines toutes les années car je ne fais que cette variété. Je laisse grossir une courgette qui donnera une courge longue qui peut atteindre 1 m de longueur.

Mcgénia arrête de me narguer, avec tes bons plats . Il a l'air délicieux, ton flan.
Dis-moi, tu pourrais me garder une courge trés longue, Mcgénia?