Mcgénia Maître D'Eau
Nombre de messages : 1491 Age : 75 Localisation : Monaco et Gard Emploi/loisirs : Jardinage, voyages, cuisine et plein d'autres... Humeur : Ça dépend du vent !
| Sujet: Poires au chèvre sur lit de mâche Mer 18 Juin - 1:53 | |
| Poires au chèvre sur lit de mâche
Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
1 barquette de mâche de 150 grammes 4 petites poires 100 g de chèvre 2 c.à soupe de vinaigre balsamique 2 c.à soupe d'huile d'olive poivre concassé baies roses concassées sel
Préparation :
Epluchez les poires, retirez les pépins, puis coupez-les en rondelles de 10 mm d'épaisseur environ. Coupez le chèvre en tranches.
Reconstituez les poires en réalisant des couches successives de poire et de chèvre.
Disposez dans l'assiette et arrosez les poires de vinaigrette.
Passez rapidement la mâche sous l'eau et essorez-la.
Dans un saladier, assaisonnez la mâche et disposez-la sur votre assiette puis placez la poire au chèvre délicatement au- dessus.
Servez.
(Source Cuisine A/Z) | |
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