Fenouil de mer, Criste marine (Crithmum maritimum)

Photo du net

Un drôle de fenouil!
Vivace de 20 à 50 cm de haut, au port buissonant.
Il a un goût rappelant... la carotte et est trés riche en sels minéraux, vitamine C et b-caroténe.
Utilisé parfois comme condiment, aprés macération dans le vinaigre.
Ses qualités anti-scorbutiques sont connues depuis longtemps.