Tian de légumes au curry

Tian de légumes au curry


Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h -

<li>6 petits oignons nouveaux
2 aubergines
3 courgettes
4 tomates
2 fenouils
2 poivrons
1 cuillère à soupe de curry en poudre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g d'emmental râpé
sel, poivre

Pelez et émincez les oignons. Rincez et séchez les aubergines et les courgettes. Sans les peler, coupez-les en tranches. Rincez les tomates et coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les fenouils. Rincez et séchez les poivrons. Ouvrez-les. Eliminez les graines et les cloisons (parties blanches). Coupez-les en lanières.

Préchauffez le four sur th. 6/7 (200°C).

Disposez les légumes dans l'ordre de la découpe en couches succesives dans un plat huilé. Entre chaque couche, salez, poivrez, saupoudrez de curry et arrosez d'un filet d'huile. Parsemez d'emmental râpé. Enfournez 1 h.

Ce plat se marie à merveille avec un poisson grillé.