Tandoori de poulet et riz aux épices (Inde)

Tandoori de poulet et riz aux épices

300 g de riz basmati
150 g d'oignons
50 g de beurre
6 gousses de cardamome
cannelle en bâton
curcuma
sel

1 poulet de 1,5 kg
20 cl de yaourt
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de pâte tandoori
1 oignon

·Coupez le poulet en morceaux, retirez la peau et pratiquez des entailles dessus. Mettez-les dans un plat creux.

Pelez les gousses d'ail et les hacher au-dessus d'une terrine. Ajoutez le yaourt, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe de poudre de tandoori (acheté au marché à Kyliane) et mélangez. Versez cette préparation sur les morceaux de poulet et remuez bien pour qu'ils soient recouverts. Laissez mariner 6 heures.

·Préchauffez le four à 240° C.
·Posez les morceaux de poulet sur une grille. Laissez-les cuire pendant 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

·Pendant ce temps, faites le riz. Mettez le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons pelés et hachés menu. Faites-les cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez le riz, la cardamome, 1 morceau de cannelle, mélangez. Laissez cuire 2 minutes, versez 30 cl d'eau bouillante, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes. Colorez une partie du riz avec ½ cuiller à café de curcuma.